Charles Dowding ist seit heute unser Gärtnerheld. Wir haben ihn in Vorbereitung zu unserem eigenen Gartenprojekt auf unserem Hof gefunden und jetzt noch mehr Lust auf Frühling, frische Erde, grüne Pflanzen, Gemüse und bunte Blumen. Im Video führt uns Charles über seine Homeacre Farm im Südwesten Englands und zeigt uns…
Nachhaltige Ideen haben nur nerdige Ökos? Nix da! Auf der Berliner Messe für Lebensmittel und Gastronomie Next Organic konnte sich das Publikum einmal mehr davon überzeugen, wie professionell, kreativ und attraktiv die Aussteller und ihre Innovationen sind. Hier kommen die VIERTEL \ VOR- Favoriten: Querfeld – und schräges Gemüse für natürliche…
Seit „Restlos Glücklich“ im Sommer 2015 als „Verein für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln“ gegründet wurde, träumten die Macher von einem eigenen Restaurant. Jetzt ist es soweit: Aus dem Pop-Up-Lokal in der Kienitzer Straße 22, Berlin Neukölln, ist nach wenigen erfolgreichen Wochen Ende April die feste Base des Teams geworden –…
Wir sind beide Vegetarier, alle Jahre wieder wird eine kleine Qualitäts-Fleisch-Ausnahme gemacht. Unsere Auffassung steht fest. Je mehr wir uns, aber auch für VIERTEL \ VOR, mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen, umso mehr diskutieren wir über eine der vielen Fragen aller Fragen: Dürfen wir Tiere essen? Aus unserer und vor…
Wir haben uns ein bisschen in die kleine Erdbeere verliebt, deren Weg wir in diesem Video vom Wachstum bis in den Kühlschrank zu Hause begleiten. Was dann passiert, kennt jeder von uns nur zu gut: Sie wird vergessen und schließlich einfach entsorgt. Und das ist nicht nur in Amerika so,…
Ingwer-Süßkartoffelsuppe als Vorspeise, danach ein Tofu-Mangoldröllchen an gegrilltem Brokkoli und Kartoffelgratin mit einer klaren Gemüsejus: schmeckt nach Highclass. Ist es auch – obwohl die einwandfreien, frischen, Super-Gerichte, die im Pop-Up-Restaurant „Restlos Glücklich“ in diesem Monat auf den Tisch kommen, aus unverkäuflichen Lebensmitteln gekocht wurden. Und als unverkäuflich gilt aktuell nun…
Heute ist Earth Day. Das ist generell gut! Die gerne mal als Mutter Erde bezeichnete Welt ist nämlich vor allem eins: unsere Freundin. Und dass der heutige Feiertag zu ihren Ehren in Deutschland unter dem Jahresmotto „Mein Essen verändert die Welt! Bewusst genießen, Bio, Regional, Fair“ steht, stimmt mit unserer…